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[滋补养生] 海参里的宝贝:海参筋,你会吃吗?

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文章摘要:海参里的宝贝:海参筋,你会吃吗? ,港资彰明昭着奥尔特,乳牛富士康牵衣肘见。

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        经常吃海参的朋友很多人都提出了一个同样的问题,那就是海参的筋能吃吗?有部分朋友告诉我,海参筋他们一般都是和牙齿一起去掉的,而今天小编要告诉大家:海参的筋不仅能吃,营养价值还特别高。
          
        海参内筋被海参产区的渔民们称为“海龙丝”,是海参体壁上粗壮白色条形物质,它是海参的神经系统。有不少百姓误认为它是海参的肠子,或者为了能将海参发制的更大一些,便把筋剃掉。在这里提醒您:海参筋,不仅与海参体壁有相同的活性的成份,还含有丰富的海参皂甙,酸性软骨素,精氨酸等稀有的营养成份。另外,海参能否发制大与其产品品质和加工工艺有关。所以,建议您一定要把海参筋保留。
        海参内筋正是海参体内海参皂甙含量最高的部位,很多朋友在烹饪海参的时候可能都有过把海参内筋扔掉的行为,一方面是因为对海参内筋营养价值的不了解,另一方面则是内筋容易藏污纳垢,沙子附着在上面难以清洗。
        而对于专业的厨师来说,海参的内筋在烹饪的时候很容易脱落,这样会影响到菜式的外观美感,海参筋正是因为上述原因,在很长一段时间里都没有得到重视。
        随着吃海参的人数暴涨,海参相关的知识也得到了很大的普及,现在大家都知道海参筋的好处了。
        小编提示:内筋在发泡海参的时候可以剪成小段,海参的泡发效果会更好,更加饱满。

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