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[美食探路] 鱼咬羊的做法

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  • TA的每日心情
    开心
    2017-6-19 08:52
  • 本文地址:http://www.xgmtf.com/thread-125021-1-1.html
    文章摘要:鱼咬羊的做法 ,词典金莲皇天不负,爱如空气三万元楚腰卫鬓。

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    [LV.1]初来乍到

    楼主
    发表于 2017-6-17 16:35:56 | 只看该作者 |倒序浏览 |阅读模式
    这次给大家推荐的这款鱼咬羊,可是一款很著名又经典的安徽名菜。它是采用到羊肉作为内馅,然后将鱼肚挖空,填到里面再烹饪加工而成,所以称之为鱼咬羊。它的做法其实是非常简单的,而且两种食材的味道相互融合,非常鲜美。

    温馨提示:
    鱼肉和羊肉不需要焯水,另外选用的羊肉卷一定要选好一点的,才能鲜美无比。

    主料
    黑鱼 1条 优质羊肉卷 适量
    辅料
    蟹味菇 1盒 淀粉 1茶匙 高汤 1碗 盐 2茶匙 姜块 适量 白胡椒 2茶匙 蛋清 1个
    制作步骤:
    1、原料图。

    2、黑鱼片成鱼片,用清水淘洗三遍。

    3、鱼片用蛋清,盐,白胡椒,腌渍十分钟后,用淀粉抓拌均匀静置五分钟。

    4、锅里放足量的水,把浓汤宝,蟹味菇放入烧开。

    5、下入鱼片烧开,再放入羊肉片,小火煮开后慢慢撇去浮沫。尝一下,调入盐,白胡椒,中小火煨三到五分钟。

    6、装盘,先捞出固体,最后汤汁用豆浆过滤网过滤到碗中即可。
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